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GOURMET TIME

  • 2019年3月22日

お弁当withメリノさんとキウィくん

日本とNZ文化の狭間で… 「弁当箱」の中身を見て受けるカルチャーショック。日本とニュージーランド、暮らしてい国、地域でこんなにも差があるのか…と。「簡単に良し悪しで比べられないのが文化」ですよね。日本の事情を知る日本人マ […]

  • 2019年1月22日

MallowPuffs

チョコレートがコーティングされたマシュマロ…。NZ在住の皆さんにはおなじみの、あの「Griffin’s  マローパフ(MallowPuffs)」を思い出される方も多いのでは。Griffin’sのウェブサイトを見 […]

  • 2019年1月22日

Valentine’s Day

2月14日はバレンタインデー。好きな人や恋人、仕事仲間や友人、そして自分自身に贈るチョコレートを始め、ネクタイやジュエリーなど、いろいろな想いとともにギフトを贈る大切な日として認知されている。当然のように、バレンタインデ […]

  • 2018年12月21日

塩のつくり方 [SHIO] 現在の日本では、日本の気候・環境に合わせてさまざまな塩づくりが行われています。ここでは、日本のおもな方法2つをご紹介します。 日本発の塩づくり イオン膜・立釜法:イオン膜を利用して海水から濃い […]

  • 2018年11月22日

パブロバ【Pavlova】

ロシアのバレーダンサーAnna Pavlovaに捧げたデザート。 パブロバは、英語で「Pavlova」と書くが、略して「パブ(Pav)」と呼ばれることもある。子供から大人まで大好きなデザートの1つで、クリスマスに家族が集 […]

  • 2018年9月21日

インスタ映え@GIAPO ice cream

「現代用語の基礎知識」選2017ユーキャン新語・流行語大賞の年間大賞に選ばれた「インスタ映え」。インスタグラムに投稿した写真がひときわ映えたかどうかを意識した表現。思わず撮りたくなる人気店の写真をご紹介します。 &nbs […]

  • 2018年7月22日

みそ&みそカツ定食@吉沢ジャパニーズレストラン

◆みそ◆ 私たち日本人の食生活を支えている伝統食品、みそ。海外で暮らすからこそ、なつかしい故郷を思いださせる味。みそは、日本全国各地で色や味が異なり、各地域ごとに特色があるさまざまな味わいのみそがつくられています。 &n […]

  • 2018年6月22日

旬|KINJIおまかせ寿司@ KINJIジャパニーズレストラン

旬 “ある魚はしっぽの方がうまいが、また他の魚は腹の薄身がいちばんおいしいというふうに吟味するがよろしい。同時に一目見て、この魚は時を経ているか、新鮮かを見分けることができなければならぬ。それを発見するのは、目で見るだけ […]

  • 2018年5月22日

抹茶/抹茶プリン@kazuya restaurant

「日本に初めてお茶が伝来したのは平安時代の初期。その頃は薬として飲まれていたと言います。その後、鎌倉時代に栄西が中国から茶の実を持ち帰り、日本のお茶が育つことになります。 日本人にとってお茶は『日常茶飯』。もっとも身近な […]

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